El miércoles 30 se desarrollarán en Mendoza el 5° Foro de Origen e Identidad Gastronómica y el Encuentro Nacional de Turismo Gastronómico. El 31, serán las IV Jornadas Nacionales de Turismo del Vino. En este contexto, dos universidades ofrecerán conversatorios con el experto internacional Rafael Fuentes y especialistas locales.
El Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza es organizado por el Emetur y AEHGA y se desarrollará el miércoles 30, desde las 9, en el Auditorio Ángel Bustelo. Paralelamente al Foro, se desarrollará el Encuentro Nacional de Turismo Gastronómico, en el que referentes de distintas regiones de Argentina llegarán a la provincia para contar lo propio sobre el rubro.
Para consultar la programación, ingresar a https://www.mendoza.gov.ar/prensa/la-gastronomia-local-consolida-identidad-y-se-proyecta-al-mundo/
Organizadas por la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, el Gobierno de Mendoza, a través del Ente Mendoza Turismo y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), las IV Jornadas Nacionales de Turismo del Vino se realizarán en el Centro de Congresos y Exposiciones de la Ciudad de Mendoza, el 31 de octubre.
Para consultar la programación, ingresar a https://coviar.ar/wp-content/uploads/2024/10/Programa-Jornadas-Nacionales-Turismo-del-Vino.pdf
Conversatorios con especialistas
El lunes 28 de octubre, desde las 18, en el marco de la diplomatura en Gestión y Derecho del Turismo, se realizará el conversatorio Nueva estrategia en la gestión de destinos turísticos.
El salón Cincuentenario de la Universidad del Aconcagua abrirá sus puertas para recibir esta actividad, que tendrá como disertador al Dr. Rafael Fuentes García y como moderadora a la Lic. en Turismo y presidente de la Comisión de Turismo del Senado de la Nación, Mariana Juri.
Fuentes García hablará de la evolución del sector turístico en los últimos años; las nuevas tendencias claves para la actividad turística; los Destinos Turísticos Inteligentes y la posibilidad de que la Ciudad de Mendoza se convierta en uno de ellos.
El conversatorio también debatirá temáticas como el Sistemas Big Data y la experiencia en España; el turismo del vino y la función de los Organismos de Gestión de los Destinos, entre otras. Al término del encuentro, el disertador responderá las inquietudes y dudas de los asistentes.
Por otro lado, el conversatorio Universidad, Empresa y Estado. Trabajo colaborativo para crecer y generar destinos turísticos inteligentes se desarrollará el 1 de noviembre, a las 8.30, en el Cilindro Central del CICUNC, ubicado en el Campus Universitario de la UNCuyo. El encuentro también contará con la participación, como disertante, de Fuentes García.
Además, habrá una instancia de diálogo y reflexión entre referentes de distintos ámbitos: el secretario de Investigación, Internacionales y Posgrado de la Facultad de Ciencias Agrarias, doctor Rodrigo López Plantey; el director de la carrera de Turismo de la Facultad de Filosofía y Letras, magister Franco Bianco; la presidenta del Emetur, licenciada Gabriela Testa; el empresario gastronómico y dirigente de AHEGA, ingeniero Matías Bismach y el vicerrector de la UNCuyo, magister Gabriel Fidel, en su carácter de anfitrión.
El objetivo es realizar una evaluación conjunta de las actividades interinstitucionales desarrolladas durante el 2024, como así también abrir un espacio para generar sinergias y fortalecer la gestión turística de nuestra provincia.
Rafael Fuentes García
Es doctor en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Málaga; director del Área Análisis e Inteligencia Turística de Turismo y Planificación Costa del Sol y profesor Asociado de la Universidad de Málaga.
El notable experto español y experto en turismo ponderó a la Capital de Mendoza como “una ciudad innovadora”. Esta declaración la realizó en el año 2020 cuando los lectores del sitio internacional especializado en viajes «Travel + Leisure» (T + L) decidieron que la Ciudad de Mendoza se quedara con el puesto número tres en el ranking de los mejores sitios de América Central y del Sur, por sus hermosos paisajes, la amabilidad de la gente, la gastronomía y su cultura.
Es premio de Investigación Turística de Andalucía, premio de Turismo de la Universidad de Málaga, embajador turístico de Mendoza (Argentina) o el reconocimiento a la aportación al mundo académico Latinoamericano en materia turística, entre otros reconocimientos nacionales e internacionales.
Ha escrito varios libros sobre el sector turístico y dirigido o coordinado más de veinte publicaciones al respecto. Su último libro, sobre “Innovación Turística”, escrito con el doctor Enrique Torres, lo ha publicado la EOI (Ministerio de Industria, Comercio y Turismo). Su libro Economía, Historia e Instituciones del Turismo en España, fue declarado Libro de Interés Turístico Nacional por el Ministerio de Turismo del Gobierno de España.
Diseñó el primer Observatorio Turístico a nivel mundial, el Observatorio Turístico de la Costa del Sol, en 1993, estudios sobre el destino que sigue dirigiendo actualmente.
Ha realizado trabajos de desarrollo turísticos y formación turística en cooperación con los Gobiernos y Universidades de España, Argentina, Venezuela, República Dominicana, Paraguay, Cuba, México, Ecuador, Perú, etc. además de para la Unión Europea.