Cada 5 de mayo se conmemora el Día Mundial de la Celiaquía, una fecha que busca visibilizar una condición crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo. La celiaquía es una enfermedad autoinmune desencadenada por el consumo de gluten, una proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.
Aunque su tratamiento es claro, una dieta estricta libre de gluten de por vida, el principal desafío sigue siendo el diagnóstico oportuno. Muchas personas conviven con síntomas sin saber que tienen la enfermedad.
Qué es la celiaquía y cómo se manifiesta
La celiaquía ocurre cuando el sistema inmunológico reacciona al gluten y daña el intestino delgado, afectando la absorción de nutrientes. Según la Mayo Clinic, esta respuesta puede provocar síntomas digestivos y también manifestaciones extraintestinales.
Entre los síntomas más frecuentes se encuentran:
Diarrea o constipación.
Distensión abdominal.
Pérdida de peso.
Fatiga.
Anemia.
Dolores óseos o articulares.
Sin embargo, no todas las personas presentan síntomas claros, lo que dificulta su detección.
La celiaquía tiene una prevalencia estimada de alrededor del 1 % de la población mundial, de acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud y la World Gastroenterology Organisation.
En Argentina, estudios del Ministerio de Salud indican que una de cada cien personas podría ser celíaca, aunque muchas no están diagnosticadas.
