El encuentro que pone en valor los productos, sabores y saberes que construyen la identidad culinaria de Mendoza se realizará el 4 de septiembre, por primera vez en San Martín. La presentación oficial se realizó en la sede de AEHGA y se confirmó la participación de la reconocida cocinera y referente de la gastronomía argentina.
Mendoza avanza en la consolidación de su identidad gastronómica con una nueva edición del Foro de Origen e Identidad Gastronómica, un encuentro que desde 2019 propone reflexionar, intercambiar experiencias y generar acciones en torno a los productos, saberes y sabores que distinguen a la provincia.
Este viernes, en la sede de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA), se presentó oficialmente la 7ª edición del Foro, que por primera vez tendrá como escenario al departamento de San Martín. La jornada se desarrollará el 4 de septiembre, en el Centro de Congresos y Exposiciones Francisco, con una agenda que reunirá a referentes de la gastronomía, la producción, la investigación, el turismo y la comunicación.
El programa contempla acreditaciones desde las 9 y la apertura oficial a las 9.30, con palabras de bienvenida de autoridades de AEHGA, el Emetur y representantes locales.
La presentación contó con la presencia de Gabriela Testa, presidenta del Emetur; Mauricio Petri, secretario de Gobierno de San Martín; Raúl Roitman, presidente de AEHGA; Beatriz Barbera, secretaria de AEHGA y referente del sector gastronómico; Cynthia Maggioni, vicepresidenta del Emetur; Marcelo Reynoso, director de Desarrollo Turístico e Innovación; Jorge Corrales, director de Turismo de San Martín, y demás miembros de AEHGA, quienes destacaron la importancia de continuar fortaleciendo el trabajo conjunto para que la gastronomía mendocina se consolide como un atractivo turístico y cultural, además de una herramienta para el desarrollo productivo.
